Clark Estate Botrytised Riesling 2022

Himlens sødme på flaske – en sjælden juvel fra Upper Awatere

OBS - Denne flaske er på 375 ml

Denne gyldne og forførende dessertvin fremkalder straks en duft af kandiseret citrus, honning og tørret abrikos, omfavnet af subtile noter af varme krydderier. Den cremede mundfornemmelse og den præcise syre skaber en perfekt balance, der gør denne vin både intens og forfriskende. Lavet kun i exceptionelle årgange, hvor Botrytis angriber druerne med perfektion, er dette en sand skat fra New Zealands kølige Awatere-dal.

Smagsnoter: Honning, tørret frugt, citrus, varme krydderier

Vinificering: Druerne blev håndhøstet med 100% Botrytis-inficering, nænsomt presset og gæret langsomt i vinterens kølige temperaturer. Gæringen blev stoppet ved optimal balance mellem sødme og syre

Region: Upper Awatere Valley, Marlborough, New Zealand

Lagring: Drikkeklar nu, men vil udvikle sig smukt i op til 10-15 år

Madmatch: Perfekt til foie gras, blåskimmelost, panna cotta eller en klassisk tarte tatin